Sayur Lodeh Terong, Nikmatnya Bikin Ketagihan!

Foto: resepkoki.id

Hai, Estrilookers!

Sudah punya ide memasak sayur apa hari ini, Dears? Masak sayur lodeh terong aja, yuk! Bukan tanpa alasan mengapa memilih sayur lodeh satu ini. Tentu saja, rasanya yang enak membuat sayur lodeh satu ini wajib masuk menu harian. Selain rasanya yang aduhai, untuk membuat sayur lodeh terong tak memerlukan banyak bumbu. Proses pengolahannya juga simple dan enggak sampai bikin baper.

Bagi Estrilookers, yang tidak mempunyai banyak waktu namun tetap ingin menyajikan makanan dengan rasa yang nikmat nan menggoda bagi keluarga tercinta, wajib banget coba resep sayur lodeh terong ini. Yuk, langsung saja siapkan bahan-bahannya seperti yang tertera di bawah ini!

Bahan:

2 buah terong

1 ikat kecil kacang panjang

4 buah baby corn (jika tidak suka, ganti dengan sayuran lain seperti labu siam atau pepaya muda)

Segenggam ebi (bisa di-skip jika tidak suka)

1 ½ liter air

Santan kental (bisa memakai santan instan)

Bumbu halus:

5 siung bawang putih

4 buah cabai merah keriting (jika suka pedas bisa ditambahkan cabai rawit)

Bumbu lainnya:

4 lembar daun salam

1 ruas jari lengkuas

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Penyedap rasa bila suka

Cara membuat:

  1. Didihkan air bersama dengan ebi.
  2. Tumis bumbu halus, beserta daun salam dan lengkuas hingga harum. Setelah itu, tuangkan ke dalam air yang telah mendidih.
  3. Masukkan terong dan baby corn yang telah dipotong-potong. Tambahkan garam, gula, serta penyedap rasa. Tunggu hingga terong matang.
  4. Setelah terong matang, masukkan santan dan kacang panjang. Tes rasa. Jika dirasa kurang, bisa tambahkan gula atau garam.
  5. Aduk hingga mendidih kembali agar santan tidak pecah.
  6. Sayur lodeh terong siap dihidangkan.
  7. Jangan lupa sisihkan daun salam dan lengkuas sebelum menyajikan sayur lodeh terong ke meja makan, ya!

Bagaimana, mudah dan praktis, bukan? Tak memerlukan banyak bumbu untuk bisa menikmati lodeh yang nikmat. Meskipun hanya berteman nasi hangat dan ikan asin, apalagi ditambah sambal terasi, sayur lodeh satu ini dijamin bisa bikin lupa berhenti makan. Silahkan dicoba resepnya, ya, Dears!

Ibu rumah tangga yang nyambi nulis.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *