Resep Putu Ayu Cantik Ini Simpel Banget, Dears, Cobain, yuk!

Dears, kue tradisional Indonesia sangat banyak macamnya, salah satunya adalah kue Putu Ayu yang berasal dari Jawa Tengah. Kamu pasti sudah tak asing lagi dengan kudapan satu ini, bukan?

Selama ini Putu Ayu hanya disajikan dalam warna dasar hijau dengan taburan kelapa parut berwarna putih. Tahukah kamu, ternyata kue ini bisa, lho, dibuat dengan berbagai macam variasi resep? Yuk, langsung simak beberapa variasi resep Putu Ayu berikut ini.

1. Resep Putu Ayu Pandan (Original)

sumber gambar : www.facebook.com/ Resep Aneka Jajanan Pasar

 

Bahan :
– 2 butir telur.
– 120 gram gula pasir.
– 1 sdt ovalet (atau 1/2 sdt SP) sebagai emulsifier.
– 1/2 sdt garam.
– 150 gram tepung terigu.
– 1 sdm munjung tepung tapioka.
– 75 ml santan kekentalan sedang.
– Pasta pandan secukupnya.

Topping Kelapa Parut :

Bahan :
– 200 gram kelapa parut setengah tua.
– Garam secukupnya
Cara membuat :
– Campur kelapa parut dengan garam.
– Aduk hingga tercampur rata.
– Masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu
– Tambahkan potongan daun pandan (panjangnya sekitar 10 cm) ke dalam kukusan.
– Kukus kelapa selama kurang lebih 15 menit, sisihkan.

Cara Membuat :

1. Campurkan telur, gula, emulsifier dan garam.
2. Aduk menggunakan mixer sampai adonan menjadi kental, berwarna putih dan berjejak. Matikan mixer.
3. Masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu, tepung tapioka, santan dan pasta pandan. Aduk sampai tercampur semua menggunakan spatula.
3. Ambil cetakan kue Putu Ayu, olesi dengan minyak goreng. Masukkan topping kelapa parut secukupnya ke cetakan, tekan-tekan agar rata.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh.
5. Panaskan kukusan selama kurang lebih 10 menit. Masukkan cetakan kue berisi adonan tadi ke dalam kukusan, kukus hingga matang dengan api sedang (kurang lebih 15 menit). Jangan lupa untuk membungkus tutup kukusan menggunakan kain serbet agar uap air tidak menetes ke kue.
6. Setelah matang, angkat cetakan dari kukusan. Diamkan sebentar sampai hangat. Keluarkan kue dari cetakan.
7. Siap disajikan.

2. Resep Putu Ayu Ketan Hitam

Bahan :
– 2 butir telur.
– 125 gram tepung ketan hitam.
– 75 gram gula pasir.
– 1/4 sdt SP sebagai emulsifier.
– 50 ml santan kental.
– 75 ml minyak sayur.
– Garam secukupnya.

Topping Kelapa Parut :

Bahan :
– 200 gram kelapa parut setengah tua.
– Garam secukupnya.
– Vanili secukupnya.

Cara Membuat Topping :

– Campur kelapa parut, garam dan vanili.
– Aduk hingga tercampur rata.
– Masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu
– Kukus kelapa selama kurang lebih 15 menit, sisihkan.

Cara Membuat Kue :

1. Campurkan telur, gula, emulsifier dan garam.
2. Aduk menggunakan mixer sampai adonan menjadi kental, berwarna putih dan berjejak. Matikan mixer.
3. Masukkan sedikit demi sedikit tepung ketan hitam sambil diaduk. Kemudian masukkan santan dan minyak sayur. Aduk sampai tercampur semua menggunakan spatula.
3. Ambil cetakan Putu Ayu, olesi dengan minyak goreng. Masukkan topping kelapa parut secukupnya ke cetakan, tekan-tekan agar rata.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh.
5. Panaskan kukusan selama kurang lebih 10 menit. Masukkan cetakan kue berisi adonan tadi ke dalam kukusan, kukus hingga matang dengan api sedang (kurang lebih 15 menit). Jangan lupa untuk membungkus tutup kukusan menggunakan kain serbet agar uap air tidak menetes ke kue.
6. Setelah matang, angkat cetakan dari kukusan. Diamkan sebentar sampai hangat. Keluarkan kue dari cetakan.
7. Siap disajikan.

3. Resep Putu Ayu Ubi Ungu

Sumber gambar : www.facebook.com/Resep Aneka Jajanan Pasar

 

Bahan :
– 2 butir telur.
– 100 gram ubi ungu yang sudah dikukus dan dihaluskan.
– 150 gram tepung terigu protein sedang.
– 140 gram gula pasir.
– 1/2 sdt baking powder.
– 1 sdt (10 gram) ovalet atau SP sebagai emulsifier.
– 150 ml santan kekentalan sedang (100 ml santan kental ditambah air 50 ml)
– 1/2 sdt garam.
– 1 tetes pewarna makanan ungu.

Topping Kelapa Parut :

Bahan :
– 200 gram kelapa parut setengah tua.
– Garam secukupnya.
– Vanili secukupnya.
Cara membuat :
– Campur kelapa parut, garam dan vanili.
– Aduk hingga tercampur rata.
– Masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu
– Kukus kelapa selama kurang lebih 15 menit, sisihkan.

Cara Membuat Kue :
1. Campur ubi ungu kukus, santan dan pewarna makanan, sisihkan
2. Campur dan ayak tepung terigu dan baking powder, sisihkan.
3. Campur telur dan garam, aduk menggunakan mixer hingga berbusa. Masukkan emulsifier dan gula pasir, lanjutkan mixer sampai adonan mengembang berwarna putih dan berjejak. Matikan mixer.
4. Masukkan campuran ubi ungu dan campuran tepung terigu, secara bergantian dan bertahap sambil diaduk rata dengan spatula sampai adonan menjadi terlihat lembut dan kokoh.
3. Ambil cetakan kue Putu Ayu, olesi dengan minyak goreng. Masukkan topping kelapa parut secukupnya ke cetakan, tekan-tekan agar rata.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh.
5. Panaskan kukusan selama kurang lebih 10 menit. Masukkan cetakan kue berisi adonan tadi ke dalam kukusan, kukus hingga matang dengan api sedang (kurang lebih 15 menit). Jangan lupa untuk membungkus tutup kukusan menggunakan kain serbet agar uap air tidak menetes ke kue.
6. Setelah matang, angkat cetakan dari kukusan. Diamkan sebentar sampai hangat. Keluarkan kue dari cetakan.
7. Siap disajikan.

4. Resep Putu Ayu Keju

Sumber gambar : www.facebook.com/Resep Aneka Jajanan Pasar

 

Bahan :
– 2 butir telur.
– 125 gram tepung terigu.
– 150 gram gula pasir.
– 1/2 sdt ovalet sebagai emulsifier.
– 125 ml santan kekentalan sedang
– Keju parut secukupnya.
– Pewarna makanan warna hijau, merah muda dan kuning masing-masing secukupnya.

Topping Kelapa Parut :

Bahan :
– 200 gram kelapa parut setengah tua.
– Garam secukupnya.
– Vanili secukupnya.
Cara membuat :
– Campur kelapa parut, garam dan vanili.
– Aduk hingga tercampur rata.
– Masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu
– Kukus kelapa selama kurang lebih 15 menit, sisihkan.

Cara Membuat Kue :

1. Campurkan telur, gula dan emulsifier.
2. Aduk menggunakan mixer kecepatan tinggi sampai adonan menjadi kental, berwarna putih dan berjejak. (Kurang lebih 10 menit).
3. Turunkan kecepatan mixer menjadi rendah. Masukkan tepung terigu, aduk hingga rata. Matikan mixer.
4. Masukkan santan, aduk hingga tercampur rata menggunakan spatula.
5. Bagi adonan kue manjadi 3 bagian. Masing-masing bagian diberi pewarna makanan hijau, merah muda dan kuning. Aduk hingga rata.
6. Ambil cetakan kue putu ayu, olesi dengan minyak goreng. Masukkan topping kelapa parut secukupnya ke cetakan, tekan-tekan agar rata.
7. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh.
8. Panaskan kukusan selama kurang lebih 10 menit. Masukkan cetakan kue berisi adonan tadi ke dalam kukusan, kukus hingga matang dengan api sedang (kurang lebih 20 menit). Jangan lupa untuk membungkus tutup kukusan menggunakan kain serbet agar uap air tidak menetes ke kue.
9. Setelah matang, angkat cetakan dari kukusan. Diamkan sebentar sampai hangat. Keluarkan kue dari cetakan.
10. Siap disajikan.

Tarraaa…. lumayan lengkap dan banyak variasinya, ya! Selamat mencoba, Dears.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *